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危地馬拉的兒童是糧農組織支持的學校供餐計劃的一部分，他們準備用新鮮的當地種植的食物烹制的學校飯菜。
 

2020年6月10日，羅馬 -糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦（JoséGraziano da Silva）今天在呼吁改革食品系統以改善人們的飲食習慣時說，未來的食品系統必須在為所有人提供健康和優質食品的同時保護環境。

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva ）在羅馬國際食品 研討會（6月10日至11日）開幕時發表了講話，該研討會匯集了學者，研究人員，政策制定者，民間社會和私營部門的代表，議員和政府機構。

太平洋在線充值糧農組織負責人說：“我們需要把重點從生產更多的食物轉變為生產更健康的食物。”

實際上，饑餓不再是人類面臨的唯一主要營養問題。

目前，超過20億的18歲或18歲以上的成年人超重，其中6.7億是肥胖。此外，在2000年至2016年期間，肥胖的患病率在所有年齡段的增長都快于超重。此外，近20億人患有微量營養素缺乏癥。

太平洋在線充值預測估計，世界上肥胖的人數將很快超過饑餓人口，目前這一數字約為8.2億。

導致全球性肥胖和微量營養素缺乏癥大流行的因素有很多，例如快速的城市化。  

主要驅動力之一是超加工食品的大量消費，而超加工食品主要是基于人工成分。它包含高含量的飽和脂肪，精制糖，鹽和化學添加劑。

改善人們的飲食習慣

太平洋在線充值糧農組織總干事提出了四項改善人們飲食的措施。

首先，各國應制定適當的激勵措施來制定公共政策和法律，以保護健康飲食并鼓勵私營部門生產更健康的食物。

例子包括對不健康食品的稅收；更容易理解和更全面的食品標簽；以及對食品廣告的限制，尤其是對兒童的廣告。

其次，政府應通過建立當地的食品生產和消費循環來促進本地和新鮮食品的消費。這意味著增加獲取和促進當地新鮮食品的機會。

第三，必須設計國際貿易協定以積極方式影響糧食系統，因為超加工食品往往在國際貿易中表現更好。

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）表示：“不幸的是，并非所有被認為安全的食品都是健康的。貿易必須使人們能夠將健康食品帶到餐桌上。”  

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）表示：“第四，食物系統的轉型始于健康的土壤，健康的種子和可持續的農業實踐。整個食物系統都需要重新考慮。”

格拉濟阿諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）還強調了以保護環境的方式種植食物的需求。

他指出，綠色革命產生的農業模式不再可持續，因為高投入和資源密集型農業體系增加了糧食產量，但對環境造成了高昂代價，造成了森林砍伐，水資源短缺，土壤枯竭和高水平的溫室氣體排放。

太平洋在線充值糧農組織總干事還稱贊學術界在我們糧食系統所需的轉型中的作用。

他說：“我們將從您的工作中受益，我們需要您未來的指導。”

有關研討會的更多信息

食品的未來專題討論會包括關于特定主題的小組討論：研究，知識差距和對可持續食品系統和健康飲食的需求；治理健康飲食的食物系統；建立消費者對食品系統的信心；以及改變糧食系統需要做什么。完整的程序可以在這里找到。